ロイヤルホストのすみたでございます。

 

今朝は昨夜の残業が響いて寝不足です。

 

ボーっとしながら出勤し、紅茶をいれにいくとチーフが試作をしていました。

 

チ「・・・その顔、朝ごはんたべてませんね？」

 

図星です・・・

 

チ「これたべて今日も元気でいきましょう！」

 

うちの料理人さんたちは人においしいものを食べさせることを至上の喜びとするひとたちです。

 

でも

 

だからって

こんなヘビーなもん

寝不足の朝にたべられませんから～！！

 

 

 

 

 

・・・でも一口たべたら、あら、おいしい。

 

野菜がたっぷり。ドレッシングも軽い軽い。　ハンバーグも赤身がおおくていい感じです。

 

あっという間の完食。　得意げなチーフ。

 

今日もがんばります。

 

すみたでございます。

うちのチーフ（ロイヤルホストでは料理人たちを尊敬をこめて

こう呼びます）は研究熱心です。今日も何かをぐるぐると作っていました。 

 

む？これはなんですか？

     

チ「なめてあててください」

 

こ、これは、いまロイヤルホストでだしてる塩キャラメルアイスなのでは？！

 

 

「惜しいです」・・・む～。　　

 

←弱火の上に鍋をかけて

 ぐるぐる

 

 

 

火からおろして

←ぐるぐる

 

 

チ 「鍋の際がじりじり焦げそうになるんですけどそれを こがさないよう水分をとばすんですよ。」

どれくらいかかるんですか？

チ「うーん、一時間くらいですかね」・・・さらっといいます ・・・・  

チ「うまいものは時間がかかるんですよ」  

できたのがこれです。  

 

   

 

生キャラメル！！
チ「結構簡単に作れるんですよ」

冷やすとさらにおいしいです！  

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

材料　　　 生クリーム５００ｃｃ　　砂糖 ２００グラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り 方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １．砂糖１００グラムと２０ｃｃの水を鍋に入れ火にかける、すこしだけ焦がすとキャラメル味に。

２．残りの砂糖と生クリームを鍋にいれ、水分がとぶまでひたすら混ぜる。（焦がさないように）

３．１時間くらい混ぜたらおいしいお手製生キャラメルのできあがり。

４．ステンレスのボールにうつし、氷水で荒熱をとる。

５．手早く適当な大きさの正方形にきったパラフィン紙に包む。

３０分くらい冷蔵するとやわらかいキャラメル、冷凍するとアイスになります。

 

こんにちは、ロイヤルホストのよしだです。

 

今朝はまさに"冬"に逆戻りって感じのさむ～い朝でした・・・。

そんな中、私たちは３月１０日からスタートする春メニューに向けて

着々と準備を進行中デス！

 

今日はロイヤルホストのホームページでご紹介するコンテンツの

撮影がありました。

 

撮影中の部屋をちらっとのぞいてみると・・・。

 

すみたから「タコ火星人（！）」といわれてしまった"はちはちサラダ"

が見えますよ。

 

もすこし近寄ってみました。

 

初めてのチャレンジなんですが、皆さんに見ていただけるのは３月１０日です。

お楽しみに～♪

こんにちは。ロイヤルホストのよしだです。

 

今日はバレンタインですね！

私もだーいすきなチョコがいっぱい！になるこの季節、大好きです。

 

チョコレートもいろんなスタイルがあるようで、

ロイヤルホストのショップ担当のＫさんが「チョコレートビール」を

持ってきてくれました。

 

さっそく勤務終了後に１０数名で試飲会スタート！

 

うーん、このほろ苦さ、癖になりそうです。

疲れたときにこのチョコの香りってほっとしますねー。

ほんのひと口ずつでしたが、濃厚な香りと味がたまりませんっ。

 

個人的にはエスプレッソスタウトというコーヒーのビールも

美味しかったです。

 

みなさんも素敵なバレンタインを！

こんにちは。ロイヤルホストのよしだです。

 

今日はとっても楽しい取材がありました！

そのお相手は、東京カリ～番長の水野さん☆

 

水野さんとは１年前にもお会いしているのですが、

今回はある本を夏前に出版されるということで、

「カレー」についてトークさせていただきました。

 

ロイヤルホストのカレーフェアメニューを前にパシャッ！

 

２６年分のメニューです。これだけ集まると壮観ですねー！

 

 

水野さんとお話してると、ほんとカレーについて真剣なんだなーって感じます。

カレーが好き、ということだけじゃなくて、

なんていうか・・・

カレーが生活の一部、もしくはそのものっていうんでしょうか。

 

そしてお話がとーってもおもしろい！！

あっという間の楽しい１．５時間でした。

 

カレーの話をしてるとなんとなくカレーが食べたくなってくるから不思議デス。

 

そんな気持ちで家に帰ったら、テレビ朝日のバラエティ番組アメトーークで

「カレーライス大好き芸人」の方がカレートークで盛りあがってました。

 

カレーってほんと語れますねー（＾＾）

カレートークって楽しいです！！

こんにちは。ロイヤルホストのよしだです。

今朝の東京はなんと雪が舞っていました～。

寒い朝でございます・・・。

 

さて、ロイヤルホストも参加している

コカ・コーラ「もっと、家族を楽しもう！」プロジェクトのテレビCM、

ご覧になりましたか？

　http://c.cocacola.co.jp/images/family/index.html

 

♪いまｺｶ･ｺｰﾗ社の大型ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙについてる、50円ｸｰﾎﾟﾝで～・・・

 

この超早口のフレーズがなんか気になるんですよね～。

コカ・コーラのサイトでキャンペーンCM（動画）が見れますよ。

 

中盤あたりで利用できるお店がずらっと並ぶのですが、

右はじの下から２番目に「RoyalHost」の文字があるんですー。

（見つかりました？）

 

そしてあるスーパーでもチラシを発見！

　　　　↓　↓　↓

ぜひお近くのスーパーでもみてみてください！

 

そしてご自宅にコカ・コーラ社の大型ペットボトルがある方。

50円クーポンがついているかチェックしてみてください。

そしてぜひロイヤルホストでおトクに利用してくださいね♪

すみたでございます。

 

さっそく報道していただきました。　（うれしいです）

 

http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=211632&lindID=5

 

 

昨夜、宇宙人になってしまったのはこちらでございます。

 

 

 きゃべつの流れを丹念に追うと

 

まるで 

 

タコ火星人

 

のようなシルエットに・・・・

 

 

 

 

皆様、ニューフェイスをよろしくお願い申し上げます。

 

すみたでございます。

明日は3月メニューのプレスリリースの日でございます。

 

 

画像を今出さないでくださいよ、とよしだにいわれましたが

 

プレスリリースの写真を借りて、商品に色を塗って

 

なんとかシルエットだけでもご紹介いたします。

 

（ぬりぬりぬり・・・）

 

 

・・・と思ったのですが。

 

 

出来上がったシルエットは

 

 

 

・・・宇宙人？

 

 

 

・・・是非、明日の正式リリースをお待ちください。

 

 

きっとよろこんでいただけると、自負しております（汗）。

 

 

 

すみたでございます。

新宿伊勢丹の地下にエディアールというお店がございます。

 

うちのグループ会社がフランスのエディアールさまにご協力いただき

 

展開しているお店でございます。

 

そこで見つけてしまいました、世にも美しいテリーヌを！

 

 水のなかに花がさいているような・・・

 

このお店にはイータリーがあるので、早速オーダーしました。

 

むむむ・・うまい・・・なんという奥深い、酸味とコンソメと甘みのハーモニーでしょうか！！

 

 

 

名前は「ソルトリーフとアプリコット・チキンのテリーヌ」です。

 

またしても身内びいき全開でございますが・・・・本当においしい、お勧めいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは、ロイヤルホストのよしだです。

 

今日は３月からスタートする春のメニューの試作・説明会！

調理担当のメンバーが集まって、実際に新しいメニューを試作し、

味や盛り付けの確認をします。

背中から伝わる真剣なまなざし・・・。

 

実際にメニュー企画・開発担当の料理長がつくる手元をじーっと

見て、味見をして、実際に自分たちで作ります。

春のメニューもまもなくご紹介しますね！お楽しみに。