こんにちは、ロイヤルホストのよしだです。

この夏のロイヤルホストのデザート“サマーイエローデザート”は、

爽やかな酸味と程よい甘さが口の中に広がる、夏にぴったりのデザート

マンゴーやオレンジと共に登場しているのが、“マラクヤ”というフルーツ

マラクヤとは、スペイン語で“パッションフルーツ”の意味で、

華やかな香りとほのかな酸味が特徴のフルーツなのです

カットするとこんな感じ。

南米原産のマラクヤですが、

まさにトロピカルフルーツらしいカラーですね

このマラクヤとオレンジをかけあわせて、

夏にぴったりの、とっても爽やかなソルベをつくっちゃいました

タイ・マハチャノック種のマンゴーも、

エキゾチックな香りが特徴で、酸味と甘さのバランスもＧＯＯＤです。

そんな‘マラクヤ＆オレンジのソルベ’とマンゴー、

さらにキラキラ透明感のあるヒアルロン酸ジュレなど、

幾重にも重なった味のハーモニーが楽しめるのが

マンゴー＆マラクヤパフェ

とっても爽やかなソルベになめらかなミルクのブランマンジェ、

サクサクのグラノーラなども入っていて、

いろんな味や食感が楽しめる、とても 楽しいパフェになっています

この夏限定のデザートですので、ぜひお楽しみくださいね