こんにちは！よしだです

すっかり朝晩は肌寒く、秋らしくなってきましたね～

ロイヤルホストでは今、「帆立のブロシェット」のグリルメニューが人気ですが、

１０月４日（火）からは、いよいよ“イタリア料理フェア”が全国でスタートします

※一部未実施の店舗があります。

実はロイヤルホストの「イタリア料理フェア」は、とても歴史が古く、

第１回イタリア料理フェアはなんと１９８０年

当時、チェーンレストランで初のイタリア料理フェアだったので、

現地イタリアに視察にいって、「本場の味を紹介するんだ」という

意気込みで実施したそうです。（当時の資料が残っていました）

また、先輩たちから聞いている話では、その第１回イタリア料理フェアで

パスタの“アルデンテ”（芯を残したパスタ）に取り組んだのですが、

多くのお客様から「このスパゲティは茹でられてないのでは」という

ご意見をたくさんいただいたのだそう・・・

でも、この芯の残ったパスタの食感が、本場イタリアの食感なのですと

従業員みんなでお客様にご説明したのだそうです

その第１回目から３１年、伝統のフェア復活ということになるのですが、

これがまたいろ～んな試行錯誤がありましたが、こうして皆さまに自信をもって

お披露目できるフェアになりました

今日からしばらくの間、そんなイタリア料理フェアについて、いろんなご紹介を

していこうと思いますのでお楽しみに 

すみたでございます

さて、水揚げされたほたては、加工場に直行。

熟練の職人さんたちに殻をつるっとむかれます。

（殻からはがす作業は一枚につき５～６秒。

は、はやいです！！）

そして中からはつるつる、ぴかぴか、ぷりっぷりの大粒帆立が！

おいしそ～でございます！！

今年は冷夏でなかなか育ちが悪かったのだそうですが

長年のお付き合いもあり、ロイヤルホストに大粒サイズ（Ｍ）を例年どおり

入れていただけることになりました

今年の冬に出るうちの帆立は、ほんとーにお値打ち品でございます

どうぞ、１２月になりましたらお店でご確認くださいませ。

すみたでございます。

明日は3月メニューのプレスリリースの日でございます。

画像を今出さないでくださいよ、とよしだにいわれましたが

プレスリリースの写真を借りて、商品に色を塗って

なんとかシルエットだけでもご紹介いたします。

（ぬりぬりぬり・・・）

・・・と思ったのですが。

出来上がったシルエットは

・・・宇宙人？

・・・是非、明日の正式リリースをお待ちください。

きっとよろこんでいただけると、自負しております（汗）。

こんにちは、ロイヤルホストのよしだです。

今日は３月からスタートする春のメニューの試作・説明会！

調理担当のメンバーが集まって、実際に新しいメニューを試作し、

味や盛り付けの確認をします。

背中から伝わる真剣なまなざし・・・。

実際にメニュー企画・開発担当の料理長がつくる手元をじーっと

見て、味見をして、実際に自分たちで作ります。

春のメニューもまもなくご紹介しますね！お楽しみに。

こんにちは、よしだです。

もう１０月も終わりに近づいてきました。

今年もあと２ヶ月ですよーっ！！ほんと驚きますねー。

こないだまでものすっごい暑くて、これで冬なんてくるのかしら・・・

なんて思っていたけど。いまや紅葉美しい秋まっただなかです。

 ←信州の紅葉です

さて、秋のメニューでは「薬膳」をテーマにしたメニューがあります。

今年の春先に、薬膳アドバイザー杏仁美友（きょうにんみゆ）先生と

一緒に考えた、カラダにもお肌にもうれしい料理ですが、

今回はその杏仁美友先生をご紹介！

杏仁先生は国立北京中医薬大学日本校を卒業された中医薬膳師。

「ＡｌｌＡｂｏｕｔ」の薬膳ガイドとしても活躍されていて、とっても分かりやすく

「薬膳」の知識を教えてくださいます♪

サイトから会員登録すると送られてくるメルマガもとっても楽しくて

いつもワクワク、楽しみにしているんですよ。

　サイトはコチラ⇒　　http://www.kyonin-miyu.com/

先生とは今年の春にコンセプトや季節に合わせた薬膳について

お打合せをさせていただき、その後何度かやりとりをしたあと、

実際に試食をしていただきました。

特にサムゲタン粥は複数の薬膳食材が入っているので、

その味わいや効能などを教えていただきながら、

ようやくメニュー化することができた料理でした。

 それと９月下旬に発売だった雑誌「からだにいいこと」にも、

杏仁先生とタイアップの記事が掲載されていますので、もしお持ちの

方はご覧になってみてくださいね！

杏仁先生にはさらにお肌にうれしい美肌粥のレシピも

紹介していただきホームページで公開しています！

　美肌粥のレシピはコチラ⇒　http://www.royalhost.jp/beauty/08au_sp2.html

１２月にはまた新しいレシピをご提供いただけるとのことですので、

皆さまお楽しみに♪ 

こんにちは、よしだです。

金木犀も香り、すっかり秋らしい日々ですね。

秋になるとなぜか食べたくなるのが、いも・くり・かぼちゃ（笑）。

そこで今回は「秋のスイーツ」をご紹介しちゃいます♪

まずは「ロイヤルのスイートポテト」。

続きは右下をクリック♪

[ 秋といえば、いも・くり・かぼちゃ！ ]の続きを読む

こんにちは。ロイヤルホストのよしだです。

涼しかったり、蒸し暑かったりと体調管理が大変な時期ですね。

こういう時は、バランスのよい食事としっかり睡眠が大事です！

食材３０品目がとれるこちらがおすすめ♪

豚しゃぶ＆たっぷり温野菜の御膳　　￥１２８０（税込￥１３４４）
　※白ごはんに変えると￥１１８０（税込￥１２３９）です。
　※一部の店舗では価格が異なる場合があります。




さて、今週は新メニューのモニターさん試食調査を実施しています！

[ 今週はモニター週間 ]の続きを読む

こんにちは。ロイヤルホストのよしだです。

朝起きたときなどだいぶ涼しくなって、秋の気配が感じられます。

が・・・。まだまだ「夏のカレー」ですよー。


今年のロイヤルホストのカレーは、

インド料理研究家の「レヌ･アロラ先生」に教えていただきました。

こちらがアロラ先生です。
 

とてもあたたかくて、「インドのお母さん」という感じの方です。

マンガ『美味しんぼ　２４巻』にも実名で登場されているんですよ！

今日はこのカレーがどうやってできあがったのか、ちょっとだけご紹介します。

[ カレーのうらばなし。 ]の続きを読む